Crostate e frolle a 360°
Mani in pasta 25 maggio 2021
Cake e torte da Delivery
Mani in pasta 24 maggio 2021 Cosa vedrai ? In questo incontro apprenderai tecniche e riceverai preziosi consigli per ottenere il risultato perfetto, giostrandoti tra gli ingredienti di base e quelli aromatizzanti, con nuove ricette e indicazioni sulle corrette proporzioni da tenere a mente. Imparerai inoltre i migliori metodi di conservazione e stoccaggio dei tuoi…
Colomba Bianca
Ingredienti Preimpasto Tegral Dolcinote 100 1500 g Acqua 400 g Burro 350 g Tuorli 200 g Lievito Levante* 4 g Preimpasto total 2454 Impasto finale Preimpasto totale 2454 g Tegral Dolcinote 100 1200 g Burro 550 g Acqua 450 g Tuorli 400 g Zucchero 400 g Miele 50 g Aromi q.b. Belcolade Chunks 10 Mm…
Bavarese Tout Chocolat
Ingredienti Cake al cioccolato Tegral Belgian Chocolate Cake 1000 g Uova intere 350 g Olio 300 g Acqua 225 g Cake al cioccolato total 1875 Crema al cioccolato Passionata 120 g Belcolade Origins Ecuador 71 120 g Tuorli 110 g Belcolade Lait Selection O3x5/G 100 g Latte 70 g Crema al cioccolato total 520 Mousse…