20 Marzo 2019 Registrazione e pranzo leggero dalle 13:00 alle 14:00 Dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00 Cake Art con Alexander Sanchez La combinazione perfetta tra arte e tecnica, per creare opere uniche Il Maestro Sanchez ti guiderà nel fantastico mondo delle applicazioni artistiche con Ambiante, la crema vegetale per decorazioni e torte a strati dalla perfetta…
18 Febbraio 2019 Registrazione e pranzo leggero dalle 13:00 alle 14:00 Dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00 Dolci al trancio con Davide Malizia Tutte le tecniche di produzione per cake versatili sempre freschi e gustosi La Masterclass con Davide Malizia ti insegnerà tutte le tecniche e i segreti per realizzare gustosi tranci, in cui le farciture alla…
12 Febbraio 2019 Registrazione dalle 10:00 alle 10:30 Dimostrazione dalle 10:30 alle 16:30 Pani speciali con lievito madre con Enrico Ruggiero Un tocco di modernità all’assortimento del tuo forno Ogni giorno in panificio aumenta la richiesta dei cosiddetti “pani speciali”, un assortimento di prodotti che si differenzia negli ingredienti, nel sapore ed anche nella forma.…
23 Novembre 2018 Registrazione dalle 09:00 alle 09:30 Mani in pasta dalle 09:30 alle 16:00 Frutta, spezie e cioccolato nei grandi lievitati con Nicola Visceglia Il giusto connubio fra innovazione e tradizione di altissima qualità Cosa imparerai: a realizzare prodotti innovativi e tipici della tradizione, utilizzando le soluzioni Puratos per produrre il panettone, re del Natale, ma…
17 Settembre 2018 Registrazione dalle 13:30 alle 14:00 Dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00 Frutta e abbinamenti innovativi in pasticceria con Davide Malizia Un’imperdibile formazione con protagonista il gusto delle farciture frutta Vivafil La tradizione. Cosa vedrai: come realizzare golose e creative ricette di pasticceria utilizzando le confetture extra Vivafil La tradizione. Il Master Puratos, Davide Malizia, ti guiderà…