18 Febbraio 2019
Registrazione e pranzo leggero dalle 13:00 alle 14:00
Dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00
Dolci al trancio
con
Davide Malizia
Tutte le tecniche di produzione per cake versatili sempre freschi e gustosi
La Masterclass con Davide Malizia ti insegnerà tutte le tecniche e i segreti per realizzare gustosi tranci, in cui le farciture alla frutta e i pralinati sono protagonisti insieme alla scelta dei corretti abbinamenti e texture. Il Maestro ti guiderà alla scoperta di innovative tecniche di lavorazione e decorazione facilmente replicabili nel tuo lavoro quotidiano, ma soprattutto imparerai come ottimizzare la tua produzione in laboratorio e diversificare la tua proposta di prodotti finiti.
Il training comprende:
Ricettario del maestro, materiale informativo di approfondimento, pranzo leggero, coffee break, attestato di partecipazione.
