22 Ottobre 2019
Registrazione e welcome dalle 13:00 alle 14:00
Dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00
Spezie ed erbe dal giardino
con
Jeffrey De Weyer
Come creare originali praline combinando diversi gusti
Grazie a questo corso scoprirai come creare originalissime combinazioni di gusto tra cioccolati ed erbe; l’esperto Belcolade Jeffrey De Weyer utilizzerà diverse tipologie di cioccolato, ognuno con uno specifico bouquet, mostrandoti come a seconda del profilo aromatico del prodotto scelto si profilino interessanti associazioni aromatiche. Inoltre, durante la dimostrazione De Weyer utilizzerà differenti tecniche di spruzzaggio del burro di cacao per conferire alle praline una finitura lucida, originale e di altissima qualità.
La Masterclass comprende: Ricettario, materiale informativo di approfondimento, coffee break, attestato di partecipazione.
