Spezie ed erbe dal giardino

22 Ottobre 2019 Registrazione e welcome dalle 13:00 alle 14:00 Dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00 Spezie ed erbe dal giardino con Jeffrey De Weyer Come creare originali praline combinando diversi gusti Grazie a questo corso scoprirai come creare originalissime combinazioni di gusto tra cioccolati ed erbe; l’esperto Belcolade Jeffrey De Weyer utilizzerà diverse tipologie di…

Fantasie di cioccolato

30 Settembre 2019 Registrazione e welcome dalle 13:00 alle 14:00 dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00 Fantasie di cioccolato con Roberto Rinaldini Un’imperdibile masterclass con il fuoriclasse della pasticceria Con questo corso scoprirai come creare ricette semplici ma di impatto in grado di colpire i tuoi clienti e conquistarli al primo morso, grazie all’utilizzo di cioccolati…

Snack Concept

12 Giugno 2019 dalle 13:30 alle 17:00 Snack Concept con Fabrizio Cataldo Pizzette, focacce, stuzzichini: delizia i tuoi clienti con un’ampia offerta di snack! Cosa imparerai: Il lavoro, la voglia di concedersi una pausa golosa, i lunghi aperitivi in compagnia … sono tante le motivazioni che spingono sempre di più i consumatori a sostituire i…

La sfogliatura perfetta

27 Marzo 2019 Registrazione dalle 13:30 alle 14:00 Mani in pasta dalle 14:00 alle 18:00 Cake Art con Nicola Visceglia Soluzioni per realizzare viennoiserie di altissima qualità Cosa imparerai: sarai in grado di realizzare prodotti sfogliati di altissima qualità freschi più a lungo, grazie all’esperienza di Nicola Visceglia, Technical Advisor Puratos che ti seguirà passo…

Pasticceria da forno

26 Marzo 2019 Registrazione dalle 10:00 alle 10:30 Mani in pasta dalle 10:30 alle 16:30 Pasticceria da forno con Nicola Visceglia L’arte di rendere speciale ogni giornoe I dolci da forno sono un classico della pasticceria italiana. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti innovativi ma anche genuini e ricchi di gusto, da…

Cake Art

20 Marzo 2019 Registrazione e pranzo leggero dalle 13:00 alle 14:00 Dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00 Cake Art con Alexander Sanchez La combinazione perfetta tra arte e tecnica, per creare opere uniche Il Maestro Sanchez ti guiderà nel fantastico mondo delle applicazioni artistiche con Ambiante, la crema vegetale per decorazioni e torte a strati dalla perfetta…

Dolci al trancio

18 Febbraio 2019 Registrazione e pranzo leggero dalle 13:00 alle 14:00 Dimostrazione dalle 14:00 alle 18:00 Dolci al trancio con Davide Malizia Tutte le tecniche di produzione per cake versatili sempre freschi e gustosi La Masterclass con Davide Malizia ti insegnerà tutte le tecniche e i segreti per realizzare gustosi tranci, in cui le farciture alla…

Pani speciali con lievito madre

12 Febbraio 2019 Registrazione dalle 10:00 alle 10:30 Dimostrazione dalle 10:30 alle 16:30 Pani speciali con lievito madre con Enrico Ruggiero Un tocco di modernità all’assortimento del tuo forno Ogni giorno in panificio aumenta la richiesta dei cosiddetti “pani speciali”, un assortimento di prodotti che si differenzia negli ingredienti, nel sapore ed anche nella forma.…